Alkmaar | Plaas' vermannen

Bier in Alkmaar: Zeglis Temeer

7 okt 2016

De week na mijn vakantie (en na windstilte op dit blog) is de week van het Alkmaars Ontzet. Morgen wordt dit feest gevierd, maar de hele week waren er al voorbereidingen. Gisteren drongen grote draken de oude stad binnen, een groots evenement op het Waagplein – en in de schaduwen van die draken, die hoekig bewogen in het licht van de straatlantaarns, stond ik. De brouwer van Zeglis overhandigde me wat flesjes. “Proef maar.”

Brouwerij Zeglis in Alkmaar

Nu is dat natuurlijk allemaal niet zo schimmig, ik ben met de brouwer van brouwerij Zeglis bevriend en ik ben betrokken geweest bij de lancering van hun eerste bier, de Zeglis Eersteling. Wie bij de presentatie was heeft me er horen spreken. Het is natuurlijk ook geen toeval dat mijn telefoon opduikt op de foto’s die brouwerij Zeglis deelt op Facebook. Ik draag brouwerij Zeglis een warm hart toe.

Zeglis Temeer Het leuke is: ik ben niet de enige Alkmaarder die dat doet. Verderlezen…

Bier in Alkmaar: taplijst 19 september 2016

20 sep 2016

De tap bij De Boom doet het weer gewoon en ook elders stroomt er bier. Alleen bij het onvolprezen Italiaanse restaurant La Famiglia zitten ze zonder, maar dat valt gelukkig buiten de zorgen van dit blog. Want hier staan de drie beste biercafés van Alkmaar opgelijst, opdat u weet wat u zult drinken als u in de meest gewaardeerde stad van Noord-Holland bent.

De Boom

Tappils: Brand en Amstel.

De Koninck – 5%
Grimbergen blond – 6,5%
Grimbergen dubbel – 6,5%
Brand Imperator – 6,5%
Brand Weizen – 5,1%
Sancti Adalberti Blond – 5,7%
Boulevard Brewing Tank 7 – 8,5%
Gouden Carolus Ambrio – 8%

De Kleine Deugniet

Verderlezen…

Bierrecensie: Nognietnaar Huismus

18 sep 2016

Precies een maand geleden besprak ik hier een bier van Bird Brewery, Fuut Fieuw. Dat leverde aardige reacties op en extra Alkmaarse interesse in deze Amsterdamse brouwerij. Toen er pas geleden een nieuw bier gelanceerd werd vond dat dan ook snel z’n weg naar de Kaasstad en gister dan werd de Bird Brewery Nognietnaar Huismus aangesloten. Een donker bier in rechte glaasjes, een American Brown Ale met wederom een aansprekende vogelnaam.

Bier voor na de zomer

Bird Brewery Nognietnaar Huismus De Fuut Fieuw was wel een echt zomerbier geweest, met flink wat hop want hop verfrist. Deze week werd de Fuut Fieuw dan ook nog regelmatig besteld, want de zomer hield eerst maar niet op. Het weekend bracht het koele, maar zachte nazomerweer waar de brouwers op gerekend moeten hebben. Van de Nognietnaar Huismus verwachtte ik wel weer hoppigheid, maar dan wat warmer, gloeiender.

De kleur en de geur (iets fruitig – gist?) klopten met die eerste verwachting, maar de eerste slok verraste meteen. De Nognietnaar Huismus is geen klassiek nazomerbier, het is een bier met een beet. Aroma’s van koffie, cacao en noten komen direct naar voren – en warempel, ze bleken op de site ook zo te zijn aangekondigd. Bij tapbier komt natuurlijk geen etiket, dus was er de verrassing, maar aangename verrassing.

Het fruit van koffie

Het aroma was natuurlijk ook wel gelaagder en maakte het fruit dat ik voor het drinken rook ook zeker waar. Bessen, cassis, de vruchten van de struiken die in het najaar langs de weg pronken, waar fietsers voor stoppen… Natuurlijk, koffie heeft ook een bessensmaak. Een licht zuurtje ook (een goed zuurtje, geen paniek), waardoor ik niet alleen aan bessen en koffie dacht, maar ook aan hout en bladeren. Want het najaar brengt herfst.

Het fruit uit de koffie, noteerde ik op mijn viltje. En: Bos. Maar ook: gebakken vis. Dat is natuurlijk ’n wat malle associatie en vast het gevolg van het geanimeerde gesprek dat ik met de verkoopster van de viswinkel had (die was er ook, in het café), maar ik begrijp die associatie nog steeds wel: iets branderigs, iets eiwitachtigs, en dan het friszure aroma van de butter-en-eek of wat er verder bij de vis wordt geserveerd.

Bird Brewery Nognietnaar Huismus: eindoordeel

Als een bier zoveel associaties oproept, moet er toch wel een goed eindoordeel inzitten. Nu zou je nog kunnen veronderstellen dat die associaties misschien negatieve zijn, maar dat zijn ze voor mij niet. Ik houd van herfstgeuren en ik houd ook van gebakken vis. Ik houd van koffie en van noten en zeker ook van cacao (alleen niet van chocola). De Nognietnaar Huismus zat vol heerlijkheid. Een heel genietlijk bier dat ik dit najaar zeker vaker hoop te drinken.

Bird Brewery Nognietnaar Huismus in cijfers

Ik proefde dit bier bij proeflokaal De Kleine Deugniet te Alkmaar, op 17 september 2016.

Brouwerij: Bird Brewery
Bier: Nognietnaar Huismus
Alcohol: 6,4%
Bitterheid: 38 EBU
Kleur: 65 EBC

Bier in Alkmaar: taplijst 12 september 2016

13 sep 2016

De taplijst van Alkmaar is er iedere week en er is ook iedere week tapbier. Deze week is dat echter anders, of tenminste, voor één café. Bij De Boom heeft de tapinstallatie het begeven en dus is het wachten op een vervangonderdeel. ’n Kleine ramp, zeker met dit mooie weer, maar voor de gasten natuurlijk ’n mooie gelegenheid om de flessenkaart te verkennen. Daar staan ook mooie bieren op… Bij ’t Kooltuintje en De Kleine Deugniet doen de taps het wel.

De Boom

Geen tapbier. Dit wordt spoedig opgelost.

De Kleine Deugniet

Verderlezen…

Bier in Alkmaar: taplijst 5 september 2016

6 sep 2016

De kermis is weer over, de attracties zijn weer opgeruimd. De bus rijdt z’n vertrouwde route en de mensen die je anders nooit ziet, die er ineens waren met de kermis, zijn weer weg. De helft van de Alkmaarders komt nooit in de Alkmaarse horeca, dat stond verleden week nog in de krant. Zou dit lijstje hen nog overtuigen? Er is in elk geval genoeg te proeven in de Alkmaarse biercafés.

De Boom

Tappils: Brand en Amstel.

De Koninck – 5%
Grimbergen blond – 6,5%
Grimbergen dubbel – 6,5%
Brand Imperator – 6,5%
Grolsch Weizen – 5,5%
Brugge Tripel – 8,7%
Troubadour Magma Maris Otter Special Edition – 8,5%
Rodenbach Caractère Rouge – 7%

De Kleine Deugniet

Verderlezen…

Bier in Alkmaar: taplijst 29 augustus 2016

30 aug 2016

Deze week is het kermis in Alkmaar. ’n Goede gelegenheid om bier te drinken, al ligt geen van de hier beschreven biercafés langs de route. Gelukkig is er het terrasje van Aloha, elke kermisdag open, met een genoeglijk uitzicht op de kermis en op de mensen die de kermis frequenteren, en natuurlijk Zeglis Eersteling op fles, Duits pils en Skuumkoppe op tap en de beste burgers van Alkmaar. ’n Prima onderbreking van uw vertrouwde kroegentocht.

Maar wat zegt de tap bij de drie beste biercafés van de kaasstad? Nu, in ieder geval is er ’n blij weerzien met de Fuut Fieuw, op tap bij De Boom. En meer!

De Boom

Tappils: Brand en Amstel.

De Koninck – 5%
Grimbergen blond – 6,5%
Grimbergen dubbel – 6,5%
Brand Imperator – 6,5%
Grolsch Weizen – 5,5%
Bird Brewery Fuut Fieuw – 4,6%
Cornet – 8%
Rodenbach Caractère – 7%

De Kleine Deugniet

Verderlezen…

Bier in Alkmaar: taplijst 22 augustus 2016

23 aug 2016

Maandag 22 augustus was een feestelijke dag, want de Zeglis Eersteling was toen precies één maand oud – 22 juli werd dat bier gepresenteerd. De Eersteling is onverminderd verkrijgbaar bij de drie beste Alkmaarse biercafés, op fles. Wat is er op tap? Ook deze week is er weer de Alkmaarse taplijst…

De Boom

Tappils: Brand en Amstel.

De Koninck – 5%
Grimbergen blond – 6,5%
Grimbergen dubbel – 6,5%
Brand Imperator – 6,5%
Grolsch Weizen – 5,5%
Thornbridge Halcyon IPA – 7,4%
Dupont Avec les Bons Vœux – 9,2%
Jopen Trinitas – 9%

De Kleine Deugniet

Verderlezen…

Bierrecensie: Fuut Fieuw

19 aug 2016

Deze week dacht ik zomaar even aan Engeland en aan de klassieke smaken daar, terwijl ik toch een modern hoppig biertje uit Amsterdam aan het drinken was. Het overkwam me woensdag en toen nog eens donderdag, want toen bestelde ik nog eens hetzelfde bier om notities te maken voor dit blog. Zo’n bierrecensie moet je natuurlijk niet zomaar schrijven, daar gaan dagen van studie en drankgebruik aan vooraf. Het bier: Fuut Fieuw van Bird Brewery.

Vogels en bier

De Fuut Fieuw brengt de sympathieke watervogel weer in herinnering die in menig Hollandse sloot de aandacht trekt. Op het etiket staat een speciaal icoontje, tussen dat van de zwangere vrouw die niet drinken mag en de andere informatie – op dit icoon zien we een fuut en ook hier gaat een streep door. Futen mogen dit bier niet drinken, lijkt de boodschap.

Omdat ik de Fuut Fieuw dronk in een Alkmaars café waar wel eens badeenden in het bier worden gedompeld, echt waar, lag een andere lezing van het verbodsbord meer voor de hand. Goed te weten dat dergelijk gedrag bij dit bier door de brouwer aan banden is gelegd! Maar goed, dat is kroegcultuur. Laat ik de Fuut Fieuw recenseren.

Twee smaken tegen elkaar

Een “session IPA”, zo wordt het fuutjesbier voorgesteld, en inderdaad is het een licht alcoholisch bier. De Bird Brewery Fuut Fieuw ruikt grassig en hoppig, grassiger dan het smaakt toch wel, de bitterheid blijkt in je mond fruitig en harsig te zijn. Hoparoma’s domineren de smaak, zoals ze dat in talloze bieren doen, dat is aardig en fris, maar niet verrassend. Wat de Fuut Fieuw bijzonder maakt is dat de dominantie van de hop maar van korte duur is. Mouten winnen terrein en zo krijgt het bier een zachte, notige, “Engelse” afdronk.

Die associatie met Engels bier is natuurlijk wat clichématig, er zijn genoeg moutig smakende bieren van buiten Engeland en andersom brouwen ze in Engeland ook echt wel hopbommen zonder meer – maar toch was die associatie voor mij onontkoombaar. Ik vind het positief. De Fuut Fieuw combineert zo twee herkenbare smaken: harsige hopbitterheid en daarna moutige notigheid. Onrijp fruit en daarna gebakken brood, zoiets.

Die twee smaken zo tegen elkaar geven dit bier een opmerkelijke balans. De smaak is niet één wollig geheel van compromissen, zoals dat vaak wel zo is bij een bier dat je van lieverlee “evenwichtig” noemt, de smaak bestaat uit twee uitgesproken tegenstellingen en ze volgen elkaar óp.

Bird Brewery Fuut Fieuw: oordeel

Als een bier session IPA heet, dan tempert dat op de een of andere manier de verwachtingen. Alsof het maar iets gewoons voor tussendoor is. De Fuut Fieuw is dat niet. De twee tegengestelde smaken die je in dit bier kunt herkennen, en die je in je beleving tegen elkaar kunt laten strijden, maken het bier aangenaam complex. De Fuut Fieuw is dan ook een heel mooi bier. Zo doet het z’n naam wel eer aan: voor wie er oog voor heeft, is die doodgewone watervogel immers ook van een exotische schoonheid, waar je de tijd voor zou moeten nemen.

Bird Brewery Fuut Fieuw in cijfers

Ik proefde dit bier bij proeflokaal De Kleine Deugniet te Alkmaar, op 17 en 18 augustus 2016.

Brouwerij: Bird Brewery
Bier: Fuut Fieuw
Alcohol: 4,6%
Bitterheid: 32 EBU
Kleur: 22 EBC

Bier in Alkmaar: taplijst 15 augustus 2016

16 aug 2016

Als altijd: de actuele bierlijst van Alkmaar. Deze week is er ogenschijnlijk weinig veranderd bij de Kooltuin, maar dat wordt vandaag al beter, werd er mij gisteren beloofd. Pittig, kruidig én hoppig bier is er in ieder geval volop te krijgen bij de drie beste Alkmaarse biercafés. Wat ik van de Hop(e)less Ginny moet vinden weet ik nog niet helemaal, de lezer moet dat anders zelf maar ‘ns gaan proeven.

De Boom

Tappils: Brand en Amstel.

De Koninck – 5%
Grimbergen blond – 6,5%
Grimbergen dubbel – 6,5%
Brand Imperator – 6,5%
Grolsch Weizen – 5,5%
Thornbrudge Halcyon IPA – 7,4%
Dupont Avec les Bons Vœux – 9,2%
Witte Leeuw Weißen Löwen – 5%

De Kleine Deugniet

Verderlezen…

Bier in Alkmaar: taplijst 8 augustus 2016

9 aug 2016

Commotie in bierstad Alkmaar: er is een lijst gepubliceerd. Lijstjes maken altijd van alles los. In dit geval ging het om een lijst die wel wat op deze lijkt, een lijst van Alkmaarse biercafés. UIT072 zette de vijf beste cafés op een rij en maakte zelfs een klassement. De top drie komt met de mijne overeen, maar hier staan de beste Alkmaarse biercafés in alfabetische volgorde, voor de goede orde. Wat is daar deze week op tap?

De Boom

Tappils: Brand en Amstel.

De Koninck – 5%
Grimbergen blond – 6,5%
Grimbergen dubbel – 6,5%
Brand Imperator – 6,5%
Grolsch Weizen – 5,5%
Kees Lemon Grass – 6%
’t IJ Wit – 6,5%
Witte Leeuw Weißen Löwen – 5%

De Kleine Deugniet

Verderlezen…

Tag Alkmaar

Brouwerij Zeglis in Alkmaar

De Boom

De Kleine Deugniet

Bier voor na de zomer

Het fruit van koffie

Bird Brewery Nognietnaar Huismus: eindoordeel

Bird Brewery Nognietnaar Huismus in cijfers

De Boom

De Kleine Deugniet

De Boom

De Kleine Deugniet

De Boom

De Kleine Deugniet

De Boom

De Kleine Deugniet

Vogels en bier

Twee smaken tegen elkaar

Bird Brewery Fuut Fieuw: oordeel

Bird Brewery Fuut Fieuw in cijfers

De Boom

De Kleine Deugniet

De Boom

De Kleine Deugniet